[은평/구산] 오밀베이커리 & 오밀스튜디오 런치베이킹 클래스 후기

오밀베이커리

 

추석 선물 사러 은평구에 있는 오밀베이커리에 다녀왔다. 집에서 버스로 한 시간 거리인데 ㅎㅎ 예전에 베이킹 클래스에서 만들어 맛있게 먹었던 흑임자 크럼블 찹쌀파이도 살 겸 한번 가봤다.
 


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추석 선물세트는 두 가지인데 보자기에 담긴 구성은 2만 6000원으로 선물하기에 예쁘고 구성이 괜찮아 보였다.
 

선진운수 종점에 내려서 골목길 안으로 조금 걸어가면 보이는 오밀베이커리. 낯선 동네라 지도앱 켜고도 헤매었다.

 
작은 가게 규모에 알차게 여러 종류의 빵이 진열되어 있었다. 추석선물세트 예약 안 하고 바로 구매할 수 있었고 흑임자 크럼블 찹쌀파이랑 에그타르트, 공주밤 휘낭시에 추가 구매
 

 
다른 곳에서 보기 힘든 흑임자 크럼블 찹쌀파이랑 에그타르트, 휘낭시에 모두 맛있었다. 찹쌀파이는 예전에 베이킹클래스에서 만들었던 거랑 크럼블 위에 아몬드가 검은깨로 바뀐 거 빼면 똑같은 듯 했다. 에그타르트도 안 비리고 패스츄리 부분도 바삭바삭했다.

선물 받는 사람도 만족하여 먼 길 오길 잘했다 싶었음

 

 
 

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올봄 더현대 서울 CH 1985 강의로 수강했던 '오밀스튜디오'의 크럼블 흑임자 찹쌀파이 수업 ㅎㅎ 이때는 이름 순서가 달랐네
 

 

■ 강사 이력 (최여련)
- 2017년 프랑스 파리 에꼴 페랑디[Ferrandi] 제과 디플로마 수료
- 2018-2019 프랑스 파리 호텔 Reserve 레스토랑 제과파트 근무
- 2020 오밀 스튜디오 운영
- 현 오밀스튜디오 매장판매 및 출강수업 운영 중

 

재료를 다 계량해 놓으셔서 믹싱볼에 넣고 저어주기만 하면 되었다.

먼저 크럼블 - 소보루빵 위에 그것 - 부터 장갑 끼고 조물조물 뭉쳐주고 접시에 펼쳐 냉장고에 넣었다.

다음은 찹쌀가루에 완두콩 등을 넣고 저어준다.

버터칠을 한 오븐틀에 반죽을 넣고 위에 크럼블, 아몬드슬라이스를 올려준다.

원래 열개 분량이라는데 틀에 양껏 담아 아홉 개 생성 ㅎㅎ

버터를 듬뿍 발랐더니 틀에서 잘 빠짐 ㅎㅎ

노릇노릇 아주 먹음직스럽게 구워졌다 😍

갓 구워져 나왔을 때는 뜨거워서 식힌 후 먹어봤는데 찹쌀이 들어 쫀득하니 흑임자와 아몬드가 들어 고소하고 맛있었다. 남은 건 냉동실 넣었다가 에어프라이기에 돌려먹으니 처음 만들었을 때랑 똑같이 맛있었음 ㅎㅎㅎ